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Pushing Coffee to Its Ultimate Expression.

究極のコーヒー体験を追い求めて

ULT Coffee Roasters は、特別なコーヒー体験を創り出すことに専心しています。卓越性、信頼性、革新性に根ざし、チャンピオンシップ レベルの専門知識と、原産地と職人技への深い敬意を融合させています。

厳選された品揃えは、コンテスト グレードのコーヒーから限定マイクロロット、特製ブレンドまで多岐にわたり、それぞれが精度、透明性、芸術性を反映しています。

エネルギーとホスピタリティの街、大阪に拠点を置く ULT は、単なるコーヒー ブランドではありません。究極の一杯への情熱を共有する生産者、バリスタ、コーヒー愛好家の出会いの場です。

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  • ULT誕生秘話

    ULT誕生秘話

    by Marcia Yoko Shimosaka   【 二つの出会いと一つの約束】 物語の始まりは、今から約8年前に遡ります。8年前のある時期に、私はBoram（ボラム）と出会い、それとほぼ同時期にタカさんにも出会いました。 当時、タカさんは「Coffee in Good Spirits Championship」の日本代表チームの一員で、私は彼に代表チームのサポートを依頼されました。タカさんとやり取りを始めてからすぐに、私は彼のコーヒーに対する並々ならぬ情熱と献身的な姿勢に心を奪われました。ある日、彼は「日本でコーヒーの輸入会社を立ち上げたい」という長年の夢を打ち明けてくれました。私は迷うことなく「いつか、その夢の実現を手助けしたい」と約束したのです。一方、私はブラジルの「Fazenda Um（ファゼンダ・ウン）」で品質管理とコーヒー生豆の輸出に携わっていました。偶然にも、同時期にBoramも品質管理を担当することとなり、私たちは協力し合い日々の業務に取り組むようになりました。   【ブラジルから日本へ。夢の架け橋】 初めての出会いから数年後、タカさんから再び連絡がありました。彼が話してくれたのは「ついに日本でコーヒー生豆の輸入会社を立ち上げた」という嬉しい知らせと、「ブラジルのコーヒーをぜひ扱いたい」という強い要望でした。タカさんにとって初のブラジル訪問は、その連絡から間もなく実現しました。彼はミナスジェライス州とエスピリートサント州のコーヒー産地を巡り、コーヒーの品質の高さと多様性に深く感銘を受けていました。このブラジル訪問を契機に、タカさんが設立したSyuhari Coffee Importers（シュハリ・コーヒー・インポーターズ）と Fazenda Umとの間でパートナーシップが結ばれ、後のULT Coffee Roastersの礎が築かれたのです。両者の信頼関係は、共通の価値観と品質へのこだわりをもとに、時間とともに強固なものとなっていきました。     【ULT、大阪に誕生】 2023年、Boramと私は「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」での優勝をきっかけに、アジアでのロースタリー設立に向けて動き出しました。拠点の有力候補として挙がったのはやはり日本。そして、この夢の実現は、タカさん抜きには考えられませんでした。8年前のふたつの出会いと3人に共通するコーヒーへの熱意は、「ULT Coffee Roasters」としてタカさんの故郷である大阪で結実することとなります。  ...

    ULT誕生秘話

    by Marcia Yoko Shimosaka   【 二つの出会いと一つの約束】 物語の始まりは、今から約8年前に遡ります。8年前のある時期に、私はBoram（ボラム）と出会い、それとほぼ同時期にタカさんにも出会いました。 当時、タカさんは「Coffee in Good Spirits Championship」の日本代表チームの一員で、私は彼に代表チームのサポートを依頼されました。タカさんとやり取りを始めてからすぐに、私は彼のコーヒーに対する並々ならぬ情熱と献身的な姿勢に心を奪われました。ある日、彼は「日本でコーヒーの輸入会社を立ち上げたい」という長年の夢を打ち明けてくれました。私は迷うことなく「いつか、その夢の実現を手助けしたい」と約束したのです。一方、私はブラジルの「Fazenda Um（ファゼンダ・ウン）」で品質管理とコーヒー生豆の輸出に携わっていました。偶然にも、同時期にBoramも品質管理を担当することとなり、私たちは協力し合い日々の業務に取り組むようになりました。   【ブラジルから日本へ。夢の架け橋】 初めての出会いから数年後、タカさんから再び連絡がありました。彼が話してくれたのは「ついに日本でコーヒー生豆の輸入会社を立ち上げた」という嬉しい知らせと、「ブラジルのコーヒーをぜひ扱いたい」という強い要望でした。タカさんにとって初のブラジル訪問は、その連絡から間もなく実現しました。彼はミナスジェライス州とエスピリートサント州のコーヒー産地を巡り、コーヒーの品質の高さと多様性に深く感銘を受けていました。このブラジル訪問を契機に、タカさんが設立したSyuhari Coffee Importers（シュハリ・コーヒー・インポーターズ）と Fazenda Umとの間でパートナーシップが結ばれ、後のULT Coffee Roastersの礎が築かれたのです。両者の信頼関係は、共通の価値観と品質へのこだわりをもとに、時間とともに強固なものとなっていきました。     【ULT、大阪に誕生】 2023年、Boramと私は「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」での優勝をきっかけに、アジアでのロースタリー設立に向けて動き出しました。拠点の有力候補として挙がったのはやはり日本。そして、この夢の実現は、タカさん抜きには考えられませんでした。8年前のふたつの出会いと3人に共通するコーヒーへの熱意は、「ULT Coffee Roasters」としてタカさんの故郷である大阪で結実することとなります。  ...

  • ULT Coffee Roastersへようこそ：私たちの物語

    ULT Coffee Roastersへようこそ：私たちの物語

    皆さん、こんにちは！ULT Coffee Roastersへようこそ。私たちは大阪を拠点とするコーヒーブランドです。このジャーナルを通して、私たちの物語や歩みを少しずつお伝えできればと思っています。 私たちは、ただおいしいコーヒーを提供することだけを目指すのではなく、一杯のコーヒーを通して心に残る体験を創り出すことを目標としています。 コーヒーは人と人をつなぐことのできる素晴らしいツールです。ULTが始動する際に、拠点として大阪を選んだのも、大阪ならではの個性的で活気ある街の雰囲気が「コーヒーによって人々がつながっていく」という私たちの実現したいイメージに適した土地であると感じたからです。   チームについて：ULTの中心を担う人々 ULT Coffee Roastersは、「多くの人々に、より良いコーヒーを届けたい」という想いから誕生しました。チームの中心となる３名はそれぞれが異なる専門性を持ちながらも、共通の目標に向けULTを運営しています。 ● Boram Um（ボラム・ウム）: ULTの創設者。2023年ワールドバリスタチャンピオンであり、ブラジルのコーヒー生産者でもある。 ● Takahiro Tsujimoto（ツジモト・タカヒロ）: 共同創設者● Marcia Yoko　Shimosaka（マルシア・ヨウコ　下坂）: ディレクター  私たちのチームは、日本国内のみならず、世界のコーヒーシーンに精通したプロフェッショナルで構成されています。私たちの知識と、より良いものを追求する姿勢が、ULTの基礎となっています。    私たちの仕事：ULTimate Experiences 私たちの仕事はとてもシンプルです。お客様に素晴らしい体験を提供するために、生豆の選定、焙煎、抽出といったすべての工程に対し日々誠実に向き合っています。そして常に新しい発想や視点を取り入れ、より良いものづくりを目指します。 具体的な活動としては、拠点である大阪でのコーヒービーンズショップの運営に加え、国内外でのイベントやコラボレーションといったものがあげられます。すべての活動は、多くの方々にコーヒーの世界をより楽しんでいただくことと、プロとしてより深い理解へと繋げていくためのものです。    私たちの活動や商品のセレクションは、ここに挙げるポイントを軸として行われています。 【1. 特別で個性的なコーヒー】 ULTでは、際立った特徴を持つ、競技会レベルのコーヒーや希少なマイクロロットを数多く提供します。またお客様のご希望に合わせ、コーヒーの特性を活かしたスペシャルなブレンドの作成も行います。  ...

    ULT Coffee Roastersへようこそ：私たちの物語

    皆さん、こんにちは！ULT Coffee Roastersへようこそ。私たちは大阪を拠点とするコーヒーブランドです。このジャーナルを通して、私たちの物語や歩みを少しずつお伝えできればと思っています。 私たちは、ただおいしいコーヒーを提供することだけを目指すのではなく、一杯のコーヒーを通して心に残る体験を創り出すことを目標としています。 コーヒーは人と人をつなぐことのできる素晴らしいツールです。ULTが始動する際に、拠点として大阪を選んだのも、大阪ならではの個性的で活気ある街の雰囲気が「コーヒーによって人々がつながっていく」という私たちの実現したいイメージに適した土地であると感じたからです。   チームについて：ULTの中心を担う人々 ULT Coffee Roastersは、「多くの人々に、より良いコーヒーを届けたい」という想いから誕生しました。チームの中心となる３名はそれぞれが異なる専門性を持ちながらも、共通の目標に向けULTを運営しています。 ● Boram Um（ボラム・ウム）: ULTの創設者。2023年ワールドバリスタチャンピオンであり、ブラジルのコーヒー生産者でもある。 ● Takahiro Tsujimoto（ツジモト・タカヒロ）: 共同創設者● Marcia Yoko　Shimosaka（マルシア・ヨウコ　下坂）: ディレクター  私たちのチームは、日本国内のみならず、世界のコーヒーシーンに精通したプロフェッショナルで構成されています。私たちの知識と、より良いものを追求する姿勢が、ULTの基礎となっています。    私たちの仕事：ULTimate Experiences 私たちの仕事はとてもシンプルです。お客様に素晴らしい体験を提供するために、生豆の選定、焙煎、抽出といったすべての工程に対し日々誠実に向き合っています。そして常に新しい発想や視点を取り入れ、より良いものづくりを目指します。 具体的な活動としては、拠点である大阪でのコーヒービーンズショップの運営に加え、国内外でのイベントやコラボレーションといったものがあげられます。すべての活動は、多くの方々にコーヒーの世界をより楽しんでいただくことと、プロとしてより深い理解へと繋げていくためのものです。    私たちの活動や商品のセレクションは、ここに挙げるポイントを軸として行われています。 【1. 特別で個性的なコーヒー】 ULTでは、際立った特徴を持つ、競技会レベルのコーヒーや希少なマイクロロットを数多く提供します。またお客様のご希望に合わせ、コーヒーの特性を活かしたスペシャルなブレンドの作成も行います。  ...

  • オンラインショップスタートのお知らせ

    オンラインショップスタートのお知らせ

    いつもULTをご利用いただき、誠にありがとうございます！ この度、8月1日より、オンラインショップをオープンいたしました。 1月のオープンからこれまで、実店舗と海外のコーヒーイベントでのみの展開でしたが、オンラインでいつでもお気軽にお求めいただけるようになりました。より多くの方にULTのコーヒーを楽しんでいただけると嬉しいです！ オンラインショップでしか購入できないロットも販売予定です。ぜひ、新しいオンラインショップをチェックしてみてください！

    オンラインショップスタートのお知らせ

    いつもULTをご利用いただき、誠にありがとうございます！ この度、8月1日より、オンラインショップをオープンいたしました。 1月のオープンからこれまで、実店舗と海外のコーヒーイベントでのみの展開でしたが、オンラインでいつでもお気軽にお求めいただけるようになりました。より多くの方にULTのコーヒーを楽しんでいただけると嬉しいです！ オンラインショップでしか購入できないロットも販売予定です。ぜひ、新しいオンラインショップをチェックしてみてください！

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